Clik here to view.
Mere rabarber
Rabarber koldskål Rabarber mos: 200 g. rabarber (skyllede & fint snittede) 50 g. sukker 1 vaniljestang 1 dl. vand Vaniljestangen flækkes på den lange led og vaniljekornene skrabes ud med en lille...
View ArticleClik here to view.
Hverdagsmad
Lidt inspiration til hverdagsmaden… Klassiske kødboller i tomatsovs Til 4 personer Kødboller: 400 g hakket kalvekød eller oksekød ½ bdt. frisk basilikum, finthakket 1 alm. løg, pillet og finthakket 2...
View ArticleClik here to view.
Rheum rhabarbarum
Halvanden kilo rabarber forvandlet til 2 liter rabarbersaft. Frugtkødet er gemt i glas og er i følge Charlotte lækker følgeskab til en ostemad eller sammen med et syrnet mælkeprodukt. Jeg glæder mig...
View ArticleClik here to view.
Sommer på glas
Vores kantine havde fået fingrene i to paller fine danske jordbær, som de solgte i frokostpausen. Til spotpris. Kr. 15,- for 500 gram – det er dyleme billigt – så jeg købte to kilo. Inden jeg gik hjem...
View ArticleClik here to view.
WipAway
I sidste uge, hvor Poden var hjemme, bestilte jeg to dage – med stor succes – mad med hjem fra vores kantine. I denne uge har jeg bestilt mad til mandag, torsdag og fredag. Hamburgerryg med...
View ArticleClik here to view.
Mere tomat
Der bliver fanjensme meget tomatsuppe ud af 2 kg. tomater… Tomatsuppe er ikke noget jeg tidligere har været specielt begejstret for, men denne her smager super godt – og så er den selvfølgelig lavet på...
View ArticleClik here to view.
Julebagemode
Hovedpinen, jeg gik i seng med, er mere insisterende end jeg lige havde regnet med. I hvert fald er den fulgt mig ind i søndagen. Mens jeg venter på at et par Pinex gør gavn, har jeg bagt Julecookies...
View ArticleClik here to view.
Onsdag på langs…
Onsdag bringer flasback til nytårsdage med ondt i håret og skihop i flimmeren. Forskellen er bare, at grunden til jeg ligger under dynen og ser OL i skihop er langt mindre munter end dagen på en...
View ArticleClik here to view.
Næste uges menu
God og billig take away fra kantinen – Guds gave til single kvinden, som synes madlavning er spild af tid. Jeg spiser ikke brød, pasta og kartofler, men supplerer i stedet menuerne med grøntsager og...
View ArticleClik here to view.
Blinis med stenbiderrogn
Det ser ganske lækkert ud, når jeg selv skal sige det… jeg håber, at det også smager. Stenbiderrogn 1 dl cremefraice 1/2 finthakket rødløg 1 dusk dild Blinis: 2 dl mælk 1/4 pakke gær 100 g boghvedemel...
View ArticleClik here to view.
Lang fredag
Fredag var en af dem, der trak store veksler på min energikonto. Jeg forlod min seng kl. 5 og var derefter ‘på‘ til kl 22. Det er bestemt ikke noget, der huer min temmelig dominerende introverte side –...
View ArticleClik here to view.
Kald mig bare Mette Blomsterbech
Opskriften på ‘verdens bedste hindbærsnitter’ er hentet hos Lone og hendes mormor. Den er forholdsvis nem at gå til – selv for en amatør som mig – men den tager tid. Dejen skal køle både før og efter...
View ArticleClik here to view.
Vi er så forkælede..
Jeg slæber fyldte poser ud i bilen indeholdende alskens lækkerier, der skal fornøje maven: middagsretter, kød, frugt og grønt, kager og brød, marmelader, juice, koldskål, is og alverdens...
View ArticleClik here to view.
Er der nogen elegant måde, at slikke sin tallerken på?
Cremen blev lidt for letpisket – ellers var der intet at udsætte på min Pavlova debut.
View ArticleClik here to view.
En gastronomiske oplevelse om det runde bord
»En gang i kvartalet, er der gastronomisk legestue i kantinen. 5 inviterede gæster får deres daglige frokost byttet ud med en gastronomisk oplevelse på 30 minutter med et budget på kr. 5000. Bordet...
View ArticleClik here to view.
Undskyld jeg leger med maden..
Det var temaet til dagens ‘Round Table’ i kantinen, hvor jeg og 4 kolleger var særligt indbudte. Jeg lader billederne tale for sig selv – og vil bare sige Tak for mad og tak for oplevelsen! “Pop up” is...
View ArticleClik here to view.
Jeg overgår virkelig mig selv i år..
Arjmen ikke bare har jeg syltet løg, jeg har sørme også begået en hjemmelavet leverpostej efter min oldemors opskrift… jeg håber, at den smager som når min mor lavede den. I ægte madblogger stil skal I...
View ArticleClik here to view.
Fastelavn er mit navn..
“Vi har lige besluttet, at den næste der kommer ind af døren gi’r fastelavnsboller” Kantinen fristede med hjemmelavede fastelavnsboller lavet på økologisk fløde, mel og smør – og i 4 smags varianter:...
View ArticleClik here to view.
Fra have til mave
Æbletræet bugner med frugt og det skal selvfølgelig udnyttes. I dag har jeg prøvet at lave Æblesirup 3 dl ufiltereret og gerne friskpresset æblemost 1 1/2 dl rørsukker 1/2 vaniljestang Skrab kornene...
View ArticleClik here to view.
Home made
De rødbeder, jeg fik syltet for nylig, er de bedste, jeg nogensinde har smagt. De er krydret med kanel, sennepsfrø, laurbærblade, kardemommekapsler, nelliker og stjerneanïs og smager lidt af jul. De...
View Article
